MERDEKA RESTAURANT | FoodJourney.com.my

MERDEKA RESTAURANT

连马来同胞也爱品尝的海鲜佳肴

某天，和朋友开车经Jalan Tun Sambanthan附近办事，出来时已经傍晚时分，当时正下着瓢泼大雨，朋友和我早已饥肠辘辘，于是把车停在了 Merdeka饭店的前面。莆入店，即刻有热情的服务员带我们入座，在老板的介绍下，我和朋友精挑细选了几道菜。

先上桌是炸苏东，炸至黄澄澄看起来非常可口，看得我们口水都快流出来了，先解解馋再说！外酥内嫩的口感非常适合下酒呢！其他佳肴陆续端上来，炒饭、酸甜花蟹、奶油虾、阿叁鱼等。老板说，这几道美食都是食客到此必点的，十张餐点单中，就有9张单是点了这些佳肴。

早就对饭桌上的酸甜花蟹馋涎欲滴了，不管三七二十一，即用手来上一块。吃蟹讲究步骤：把蟹倒过来，在尾部弄出一个小口，由此把鲜甜的蟹汁吮入口中，然后再慢条斯理地逐步围攻，蟹肉入口鲜甜细嫩，没有泥味，酸酸甜甜非常“醒胃”，满嘴细腻鲜美，让人意犹未尽。

而旁边的阿叁鱼，也飘着令人欲罢不能的香味，这道酸辣鱼的特点是，佐料放得多，吃到口里又酸又辣，绝无半点腥气，有回味鲜甜感，非常“惹味”，很受客人欢迎的一道美味佳肴。

老板透露，来这里用餐的食客90%是马来同胞，因为这里所有的食物均是Pork free(没猪肉）的，连马来同胞也非常喜欢华人的佳肴，据说是因为菜色变化多，让他们有很多意外的惊喜，当然最主要是Merdeka饭店的食物水准非常高，让他们吃得满心欢喜，而且还有不少马来名人前来品尝呢！

老板也不忘建议我们，点菜时最好是根据人数考虑，同样的海鲜不宜过多，避免吃不完浪费。可多点几个不同的海鲜来进行品尝。我再细心看了看餐单，原来这里也有提供生锅，有TomYam和清汤两种汤底，答应老板下次一定会试一试这里的海鲜火锅。