名厨辣椒板面之家

滑溜爽口醒胃辣椒板面 - 新开2间分行

早听说过在吉隆坡Jalan Dewan Sultan Sulaiman(与Chow Kit Road相邻)，的

“名厨辣椒板面之家”可以品尝到不一般的辣椒板面。好不容易有闲暇之时，约了几位板面“发烧友”慕名而去。在主人的热情招待下，我们品尝到了一种手打、新鲜，无防腐济和色素的纯正“辣椒板面”。在这里，有人用餐的每张桌子上，几乎都摆着一个小瓶，里面装的就是干辣酱，

老板说这方便客人可以按照自己的口味加入辣味的程度，而且一般上，喜欢吃辣椒板面的人，都比较嗜辣，通常他们都会加入很多干辣酱，然后把面、鸡蛋和辣椒一起搅拌，整碗面就呈现出鲜红色，看起来特别“醒胃”哦！

经营辣椒板面已有多年的老板强调，辣椒板面的干辣酱才是其精华所在，所以在选择干辣酱的材料上，坚持不马虎。至于板面加入鸡蛋主要是让顾客在嚼咬之间，能够体会到滑溜爽口的感觉。

除了招牌辣椒板面外，我们也点了咖哩板面和鱼头米粉，老板指出，为了维持咖哩板面的鲜美，采用纯正的椰浆是必要的，吃的时候再加入桔子，入口有种酸酸辣辣的口感，美味程度无法以笔墨形容。

至于鱼头米粉的汤底是用松鱼头熬成的汁，加入姜和生奶长时间文火熬成奶白色浓稠汤汁，就那么简单、那么家常。鱼肉嫩滑、米粉吸收了鲜甜的汤汁，不但美味且营养价值高。

其他滋味面食包括：罗板面、醉鸡米粉、清汤板面，以及饭类单座：宫保、黑椒、甜酸虾球、鸡肉、猪肉等。

 The Home Of Famous Chief Of Chili Pan Mee

The boss of chili pan mee who has operated for a long period emphasizes the uses of dry spicy sauce. Hence,

when choosing the ingredients to make the sauce, he insists on no ''compromise attitude''. 

As for the pan mee by adding eggs mainly for customers in between chewing bite can taste the slippery and refreshing feeling. 

Other than chili pan mee , we can order curry pan mee and fish's heard rice vermicelli too. 

The boss pointed out, in order to maintain the tasty of the curry pan mee, the used of pure coconut milk is necessary .

Add tangerine when consuming will increase the level of sour and spicy taste and the delicious degree is hard to use words to describe.

板面必有的配料，老板下重本为你炮制	辣椒板面
咖哩板面	罗板面
清汤板面	鱼头米粉

营业时间：7.30am-8.00pm

休息日期：无

地址：33，Jalan Dewan Sultan Sulaiman 1，Off Jalan T.A.R.，50300 Kuala Lumpur.

电话：03-26970998 & 016-2769118

 分行

地址： 3-1, Jalan PJU 5/4, Dataran Sunway, Kota Damasara, 47810 P.J.

电话：03-61417398

 分行

地址：18, Jalan Metro Perdana 8, Taman Usahawan Kepong, 52100 K.L.

电话：无