新蔡记海鲜饭店    RESTORAN SIN CHUA KEE
             
招牌胡椒生鱼汤驱寒保暖

大马的华人餐馆，有许多都是父传子的家族生意，是不是小时候耳濡目染多了，孩子们都会喜爱自己的家族生意，这问题《寻食记》不知道，就留给教育学家吧。但是新菜记海鲜饭店东主阿强蔡先生就是一个父传子的典型例子。
在新菜记海鲜饭店的30多年历史当中，蔡先生从小看父亲经营生意，久而久之自己也喜欢上烹饪。他正式接手父亲的餐馆的年日也有16年了，不止将父亲的生意 手法及厨艺都吸纳透彻，更深明“活到老学到老”的精神，自己经常到外头观摩别人的厨艺和服务机制，以充实新菜记海鲜饭店本身的实力。
介绍几道新菜记海鲜饭店是一定要的，别忘了《寻食记》的宗旨是“不是美食不介绍”， 新菜记的招牌胡椒生鱼汤是许多食客上门时经常会点的一个菜色，现叫现煮保证新鲜没有成味，用的当归、红枣、胡椒、芋头等材料都是一时之选，神奇的拼凑了生鱼汤的酒香味。
黑啤骨是将黑啤酒及其它配料熬煮两个小时的酱汁和炸过的排骨块炒，酒肉绝配的典范就在于此。洒上蒜米辣椒碎的香辣茄子，外炸后外脆内软，重口味之余又非常 健康。蔡先生还自创菜香滑豆腐，特别自制的豆腐香滑可口，老少咸宜。其它还有咸蛋虾、烟鸭、夏果莲藕片等美味佳肴，都在新菜记海鲜饭店里可以找到。
 

营业时间：4pm-1am        电话： 03-7981 6023
地址：no.47, Jalan Kuchai Satu, Taman Lian Hoe 58100 Kuala Lumpur
休息时间：双周一